乾酪の読み方は？難読語の読みと意味を解説

乾酪の読み方

---

• 乾酪
• 
• チーズ

乾酪の読み方解説

「乾酪（かんらく）」は、日本語におけるチーズの古い言い方であり、その読み方や成り立ちには興味深い背景があります。まず、漢字の「乾」は乾燥させるという意味があり、「酪」は乳から作られた食品を指します。つまり、乾燥させた乳製品を指す言葉として、この二つの漢字が結びついたと考えられています。 「乾酪」という言葉は、江戸時代から明治時代にかけて西洋文化が流入する中で用いられるようになり、当初は主に西洋風のチーズを指す際に使用されていました。この漢字表記には、チーズの製造過程における重要な技術的要素が含まれているのです。 また、読みの「かんらく」は音読みであり、大和言葉ではないため、元々は中国から伝わった語彙であることが分かります。日本語において漢字の読み方は、音読みと訓読みの二つのタイプがありますが、「乾酪」は音読みの代表例です。実際の使用において、日常会話ではあまり見かけなくなりましたが、現在でもチーズに関する文学や料理書などで使われることがあります。 このように、「乾酪」という言葉はその漢字が示す意味と読み方が密接に関わっており、日本語における外来語の成り立ちを探るうえでの興味深い事例と言えるでしょう。

乾酪の意味を解説

乾酪（チーズ）とは、ミルクを原料として作られる発酵食品の一種です。牛、羊、山羊などの乳を利用しており、さまざまな種類や風味があります。乾酪は、乳に凝固剤を加えて固まらせ、その後、熟成させることで独特の風味と食感を生み出します。また、冷蔵保存が可能で、長期間保存できるのも特徴です。乾酪はそのまま食べるだけでなく、料理の素材としても幅広く使用され、ピザやパスタ、サラダなど多くの料理に欠かせない存在です。日本でも、輸入品を中心にさまざまな種類のチーズが流通しており、料理に取り入れることで多様な味わいを楽しむことができます。

---